Rational Grootkeukentechniek

De regeling voor de tijdelijke willekeurige afschrijving (TWA) wordt verruimd. Minister De Jager van Financiën heeft dat samen met minister Van der Hoeven van Economische Zaken besloten. Door de aanpassingen wordt het voor ondernemers makkelijker om de regeling optimaal te benutten, met als resultaat een groter liquiditeits- en rentevoordeel.

De tijdelijke willekeurige afschrijving werd begin 2009 ingevoerd, als één van de maatregelen om ondernemers door de crisis te helpen. In de praktijk bleek het in sommige gevallen voor ondernemers lastig om aan alle voorwaarden te voldoen. Door verruiming van de regeling kunnen investeringen uit 2009 of 2010 volledig versneld worden afgeschreven. In het investeringsjaar met een maximum van 50% en het restant – anders dan tot nu toe – in één of meer van de volgende jaren. De eis dat de ondernemer de investering (bijvoorbeeld een machine, auto of computersysteem) vóór 1 januari 2012 respectievelijk 1 januari 2013 in gebruik neemt, blijft wel gehandhaafd. De nieuwe TWA-regeling werkt terug tot en met 1 januari 2009. Op 1 januari 2011 vervalt de regeling weer.

Voorbeeld aanpassing TWA:

Een ondernemer gaat eind 2009 verplichtingen aan voor de aankoop van een machine. In 2010 wordt 60% betaald en in 2011 de overige 40%. Begin 2011 wordt de machine geleverd en in gebruik genomen.

• Onder de oude regeling kon de ondernemer alleen in 2010 50% willekeurig afschrijven. In 2009 was er geen willekeurige afschrijving mogelijk omdat de machine nog niet werd gebruikt en er niet aan het betalingscriterium werd voldaan. En ook in 2011 kon er niet willekeurig worden afgeschreven, omdat willekeurige afschrijving alleen mogelijk was in het investeringsjaar (2009) en het jaar daarna (2010).
• In de nieuwe situatie kan de ondernemer in 2010 60% willekeurig afschrijven, en de rest in het jaar of de jaren daarna.

Daarmee kan de ondernemer uit dit voorbeeld in de nieuwe situatie de willekeurige afschrijving volledig benutten. En daarmee komt de regeling beter tot zijn recht.

Bron: Ministerie van Financiën

1e Plaats voor de hoogste kwaliteit
1e Plaats voor beste service
1e Plaats voor de beste prijs-kwaliteitverhouding

1.250 klanten hebben voor RATIONAl als de nummer 1 keukenuitrusting fabrikant gestemd, met een aanzienlijke marge tussen de eerste en tweede plaats. RATIONAL werd in alle drie criteria de top plaats toegekend.  "We zijn er bijzonder trots op dat onze inspanningen voor onze klanten optimaal erkend en gewaardeerd is  . Dit is natuurlijk niet alleen een belangrijke confirmatie van ons werk, maar ook een aanzienlijke motivatie om  voort te zetten in de toekomst."zei Chief Executive Officer Dr. Günter Blaschke na de uitreikingceremonie op de Intergastra Messe Stuttgart.

In een uitgebreide studie van de industriële catering segment, konden klanten stemmen over  totaal 293 bedrijven uit de voedsel,  technologie, apparatuur- en de dranken industrie.

Foto: Annemarie Heinrichsdobler / GVmanager, Michael Fuchs/Vice President en Dr. Günter Blaschke / Chief Executive Officer

De 450,000e(!)  Rational oven gaat naar Japan.

De wereld marktleider voor groot keuken technologie  viert mijlpaal

Almelo/ Landsberg am Lech - Op de 18e maart 2010, heeft de 450,000e  combioven van Rational AG de Rational Fabrieken in Landsberg am Lech (D) verlaten
De 450000e  Rational oven gaat naar COOP in Japan, waar het zal worden gebruikt om te koken voor studenten aan een universiteit.
"We koken voor meer dan 200 universiteitmensa's  in Japan. Met het SelfCooking Center ® kunnen wij zeer rendabel zijn  en tegelijkertijd winnen we aanzienlijk in termen van flexibiliteit en voedsel kwaliteit, "aldus Tamotsu Yokoyama, Senior Manager van de associatie Tokio Business  universiteit COOP.  COOP heeft de afgelopen maanden, een volledig nieuw catering concept - het "Campus Cooking system"  voor universiteiten ontwikkeld. En de kern van dit concept is het SelfCooking Center ® van Rational.

Meer dan 30 jaar ervaring

Sinds de eerste combi-steamer -ontwikkeld door Rational in 1976-, heeft deze technologie zich in een verbazingwekkend tempo ontwikkeld. De Combi-oven van de nieuwste generatie; het SelfCooking Center ®  genoemd, heeft nu nog heel weinig gemeen met de" combi-steamer". Gecompliceerde controles en het constante bewaken van de kook processen behoren nu tot het verleden. Het SelfCooking Center ® detecteert automatisch de productspecifieke vereisten, zoals de grootte van de levensmiddelen die worden bereidt, en het  proces wordt volledig automatisch aangepast. Het is niet meer nodig om tijd of temperatuur instellen.

RATIONAL ontvangt opnieuw de prestigieuze Kitchens Innovation Award

Almelo, april 2009 - op de 18e februari 2009, heeft de National Restaurant Association (NRA) aangekondigd de prestigieuze Kitchen Innovation  (KI) Award  te plaatsen voor 2009.  De National Restaurant Association, opgericht in 1919, is de toonaangevende bedrijfsvereniging voor de restaurant industrie. De NRA vertegenwoordigt meer dan 380,000 leden- restaurantbedrijven- in de Verenigde Staten.

In 2005 lanceerde de vereniging, Kitchen Innovations. Een selecte groep van ondernemingen worden erkend die de restaurant en gastvrijheid industrie nieuwe, state-of-the-art oplossingen geven t.a.v. verbetering van de productiviteit, energie en waterverbruik, versnellen bereidingstijden en efficiënt gebruik te maken van ruimte achter de schermen. Genomineerden bieden hun producten in een apart paviljoen binnen de NRA beurs op 16 tot 19 mei, 2009 in Chicago gehouden. KI trekt uitgebreide internationale aandacht.

RATIONAL werd als eerste in 2005 erkend voor de SelfCooking Center ®-technologie en in 2006 voor de gepatenteerde Finishing proces beloond. Dit jaar erkend KI het RATIONAL SelfCooking Center ® voor innovatie en technologie op de nieuwe functie van CareControl. Deze nieuwe functie bespaart tijd en energie voor de drukke foodservice professionals door het automatisch detecteren van de vervuiling en vermelding van de noodzaak voor reiniging met het gebruik van Care-tabs. De volledig biologisch afbreekbare Care-tabs zijn samengesteld uit ingrediënten die kalk oplossen en zo voorkomen dat kalkafzetting opbouwt in de Boiler.  De preventie van kalkafzetting verminderd energieverbruik in de toekomst. Niet alleen bespaart CareControl tijd en geld maar bespaart ook op operationele kosten. Het behoed voor dure water ontkalkingsystemen en het vervelende handmatig ontkalken. Bovendien rekent dit systeem af met de kosten van het in werking houden van deze waterbehandeling apparatuur. CareControl verhoogt de operationele betrouwbaarheid van het SelfCooking Center door een frequente en grondig reinigingsproces toe te voegen. RATIONAL heeft om de betrouwbaarheid van het CareControl effect te onderstrepen de garantie op alle nieuwe SelfCooking Centers ® van het een jaar zonder extra kosten verdubbeld tot twee jaar.

Snij in de energiekosten met het SelfCooking Center

Innovaties van marktleider Rational helpen de operationele kosten te verlagen.

Almelo, januari 2010 - Operationele kosten van (horeca) bedrijven stijgen voortdurend. Een van de belangrijkste oorzaken voor dit is te vinden in de hoge uitgaven voor energie. Nu in het bijzonder moet de industrie nieuwe energie-efficiënte producten bieden voor een merkbare verlichting van de lasten. In dit opzicht zet het Rational SelfCooking Center de nieuwe benchmark.

Nieuwe intelligente zorg dat energiekosten bespaart

Welke factoren hebben invloed op het energie verbruik van kook toestellen? "Factoren welke de energiekosten opdrijven zijn vaak te vinden waar u niet verwacht" wordt uitgelegd door Paul Swaen, Executive salesmanager van Rational Nederland. "kalkafzetting op de verwarmingselementen van een kooktoestel zorgen merkbaar voor het toenemen van het elektriciteitsverbruik, bijvoorbeeld. CareControl, het nieuwe, intelligente zorg systeem in het SelfCooking Center voorkomt elke vorm van kalkafzetting. Optimale verwarmingkracht is dus ten allen tijde gegarandeerd."

Een andere belangrijke factor in dit verband is de efficiëntie in de transmissie van energie aan het voedsel. Het SelfCooking Center garandeert, volledig automatisch, dat op alle tijden alleen precies die energie wordt toegevoegd aan de bereidingsruimte van de oven wat kan worden geabsorbeerd door de levensmiddelen welke worden verwarmd.

Multifunctionele technologie ter voorkomen van stand-by tijd

Een verdere belangrijke factor als het gaat om de energie-efficiëntie is de beladingsgraad van de bereidingsapparatuur. We weten allemaal de situatie: in de ochtend, een verzameling van verschillende kook toestellen worden verwarmd en vervolgens, zoals bijvoorbeeld met frituur of grill, pas voor het eerst uren later gebruikt en vervolgens alleen een paar keer per dag. Deze apparaten gebruiken echter aanzienlijke hoeveelheden elektriciteit de hele dag.

Multifunctionele kooktoestellen bieden duidelijke voordelen hier. Het SelfCooking Center wordt slechts eenmaal per dag op bedrijfstemperatuur gebracht en, dankzij de talrijke toepassingsopties, is vervolgens voortdurend in gebruik - bijvoorbeeld voor koken, bakken, grillen, Frituren en pocheren. Dit voorkomt het onnodige verspilling van energie.

Het SelfCooking Center optimaliseert het gebruik van energie.

Een verder belangrijk punt is het bedrag van het energieverlies in de keuken. In dit opzicht zijn gesloten kookapparaten, zoals dat in het SelfCooking Center, aanzienlijk efficiënter dan open kookpunten, zoals kachels, ketels of de frituur. Met het SelfCooking Center wordt de energie  alleen gebruikt voor koken en niet onnodig verwarmen van de keukenomgeving. Bovendien wordt ook drastisch bespaart op energiekosten voor klimaatregelingapparatuur.

Lees het artikel in het National Zorgonderzoek. (Link pdf)

Voor het gehele onderzoek: www.foodstep.com

Rational Nederland is weer op de Horecava geweest.
Klik hier voor een impressie van de horecava 2010.

Rational Nederland is hoofdsponsor van het NK Horeca

Ellen Eekman, die het secretariaat van de NK Horeca verzorgde heeft meer dan 500 Foto's gemaakt van de wedstrijden en geplaatst op picasa.

Klik op diavoorstelling en je kunt de foto's achter elkaar bekijken. Klik hier.