SelfCookingCenter® 5Senses® 102 Electrisch/Gas

Selfcooking Center® 5Senses®

SelfCookingCenter® 5Senses® 102 Electrisch/Gas

icon_tandwiel
Toestel voor automatisch koken van vlees, gevogelte, vis, bijgerechten koken / groenten, ei-gerechten/desserts, bakkerijproducten en voor automatische afwerking.

icon_search
Met een intelligent systeem voor het optimaliseren van gemengde ladingen in productie en in à la carte service, evenals een volledig automatisch reinigingssysteem.

icon_like
Hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens voor een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

icon_oven
Reinigings en Care tabs voor optimale veiligheid werken



Offerte aanvraag

Firmanaam (verplicht)
Contactpersoon (verplicht)
Functie (verplicht)
Branche/Type Bedrijf
Emailadres (verplicht)
Telefoon (verplicht)
Straat en nr (verplicht)
Postcode en Gemeente (verplicht)
Model

Info aanvraag

Info aanvraag

Firmanaam (verplicht)
Contactpersoon (verplicht)
Functie (verplicht)
Branche/Type Bedrijf
Emailadres (verplicht)
Telefoon (verplicht)
Straat en nr (verplicht)
Postcode en Gemeente (verplicht)
Model

Download folder


Selfcooking Center® 5Senses®

SelfCookingCenter® 5Senses® 102 Electrisch/Gas

Veiligheid

  • Reinigings en Care tabs voor optimale veiligheid werken
  • USB interface voor de HACCP gegevensuitvoer op USB-stick of voor een eenvoudige update van de software
  • Veiligheidstemperatuurbegrenzer voor stoomgenerator en heteluchtverwarming
  • Conform VDE voor onopzettelijke werking toegestaan
  • Maximale inschuifhoogte 1.60m (bij tafelmodellen op originele Rational onderstel)
  • Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
  • Deurgreep voor eenhandsbediening met zelfsluitfunctie en vergrendeling
    Bediening
  • Zelflerende bediening, past zich aan het gebruiksgedrag
  • MyDisplay – zelf configureerbare, gebruikersspecifieke bedieningsdisplay (afbeelding, teksten etc.)
  • 8.5” TFT-kleurendisplay en touch screen met zelfverklarende symboliek voor een eenvoudigst mogelijke bediening
  • Toepassing en gebruiker handleidingen kunnen worden opgeroepen op het display van de machine voor de huidige handeling/actie
    Reiniging, verzorging en operationele veiligheid
  • Automatische reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
  • 7 fasen voor controlevrije reiniging en onderhoud – zelfs ’s nachts
  • Automatische reiniging en ontkalken van de stoomgenerator
  • Automatische weergave van de optimale reinigingsstap en van de hoeveelheid chemische middelen
  • Automatisch identificatie van de vervuilings- en onderhoudstoestand
  • ServiceDiagnose-System (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
  • Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies

Uitrustingskenmerken

  • Kernthermometer met 6-punts meting en automatische correctie op onjuistheden
  • ClimaPlus Control® – op de procent nauwkeurige meting, instelling en regeling van de vochtigheid. De werkelijke vochtigheid in de ovenruimte kan worden ingesteld en kan worden gelezen op het bedieningspaneel
  • 350 programma’s met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
  • Modus “Combi-Steamer”met de 3 bedrijfsfuncties: Stoom 30°C -130°C, hete lucht 30°C-300°C, combinatie van stoom en hete lucht 30°C-300°C
  • USB-interface
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Bewerking zonder een waterontharder en zonder extra ontkalken
  • Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat etc.)
  • Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit\
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Op de behoeften afgestemde energietoevoer
  • Lengte inschuif richting voor toebehoren en accessoires
  • Aansluitmogelijkheden op zacht- en /of warm wate
  • 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
  • Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar