SelfCookingCenter® 5Senses® 62 Electrisch/Gas

Selfcooking Center® 5Senses®

SelfCookingCenter® 5Senses® 62 Electrisch/Gas

icon_tandwiel
Toestel voor automatisch koken van vlees, gevogelte, vis, bijgerechten koken / groenten, ei-gerechten/desserts, bakkerijproducten en voor automatische afwerking.

icon_search
Met een intelligent systeem voor het optimaliseren
van gemengde ladingen in productie en in à la carte service, evenals een volledig automatisch reinigingssysteem.

icon_like
Hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens voor een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

icon_oven
Reinigings en Care tabs voor optimale veiligheid werken.



Offerte aanvraag

Firmanaam (verplicht)
Contactpersoon (verplicht)
Functie (verplicht)
Branche/Type Bedrijf
Emailadres (verplicht)
Telefoon (verplicht)
Straat en nr (verplicht)
Postcode en Gemeente (verplicht)
Model

Info aanvraag

Info aanvraag

Firmanaam (verplicht)
Contactpersoon (verplicht)
Functie (verplicht)
Branche/Type Bedrijf
Emailadres (verplicht)
Telefoon (verplicht)
Straat en nr (verplicht)
Postcode en Gemeente (verplicht)
Model

Download folder


Selfcooking Center® 5Senses®

SelfCookingCenter® 5Senses® 62 Electrisch/Gas

Veiligheid

• Reinigings en Care tabs voor optimale veiligheid werken
• USB interface voor de HACCP gegevensuitvoer op USB-stick of voor een eenvoudige update van de software
• Veiligheidstemperatuurbegrenzer voor stoomgenerator en heteluchtverwarming
• Conform VDE voor onopzettelijke werking toegestaan
• Maximale inschuifhoogte 1.60m (bij tafelmodellen op originele Rational onderstel)
• Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
• Deurgreep voor eenhandsbediening met zelfsluitfunctie en vergrendeling

Bediening

• Zelflerende bediening, past zich aan het gebruiksgedrag
• MyDisplay – zelf configureerbare, gebruikersspecifieke bedieningsdisplay (afbeelding, teksten etc.)
• 8.5”TFT-kleurendisplay en touch screen met zelfverklarende symboliek voor een eenvoudigst mogelijke bediening
• Toepassing en gebruiker handleidingen kunnen worden opgeroepen op het display van de machine voor de huidige handeling/actie
• Automatische reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
• 7 fasen voor controlevrije reiniging en onderhoud – zelfs ’s nachts
• Automatische reiniging en ontkalken van de stoomgenerator
• Automatische weergave van de optimale reinigingsstap en van de hoeveelheid chemische middelen • Automatisch identificatie van de vervuilings- en onderhoudstoestand

Reiniging, verzorging en operationele veiligheid

• ServiceDiagnose-System (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
• Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies

Uitrustingskenmerken

• Kernthermometer met 6-punts meting en automatische correctie op onjuistheden
• ClimaPlus Control® – op de procent nauwkeurige meting, instelling en regeling van de vochtigheid. De werkelijke vochtigheid in de ovenruimte kan worden ingesteld en kan worden gelezen op het bedieningspaneel
• 350 programma’s met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
• Modus “Combi-Steamer”met de 3 bedrijfsfuncties: Stoom 30°C -130°C, hete lucht 30°C-300°C, combinatie van stoom en hete lucht 30°C-300°C
• USB-interface
• Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
• 5 luchtsnelheden, programmeerbaar

• Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
• Bewerking zonder een waterontharder en zonder extra ontkalken
• Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte

• Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat etc.)

• Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
• Uitneembare, draaibare inhangrekken

• Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301

• Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan

• Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd

• Op de behoeften afgestemde energietoevoer

• Lengte inschuif richting voor toebehoren en accessoires

• Aansluitmogelijkheden op zacht- en /of warm water

• 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar

• Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar